Valencia vuelve a convertirse en el gran escaparate de la gastronomía profesional
Gastrónoma 2026 celebrará su 11.ª edición del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, consolidándose como uno de los principales encuentros profesionales del sector gastronómico en España. La feria reunirá a chefs, restauradores, productores, distribuidores, sumilleres, panaderos, pasteleros y empresas de toda la cadena de valor de la alimentación y la hostelería en un evento diseñado para impulsar el negocio, la innovación y el intercambio de conocimiento. En esta edición, el certamen refuerza su perfil profesional y, por primera vez, se celebrará de lunes a miércoles para favorecer la actividad comercial y el networking.
Considerada el mayor showroom gastronómico del Mediterráneo, Gastrónoma combinará una amplia zona expositiva con un programa de congresos, demostraciones culinarias y actividades especializadas que convertirán a Valencia en el epicentro de la gastronomía profesional durante tres jornadas.
Un espacio para el talento, el producto y la innovación
La feria reunirá a empresas de alimentación, bebidas, equipamiento para hostelería, productores artesanales, distribuidores y marcas especializadas, junto a algunos de los chefs, sumilleres y profesionales más reconocidos del panorama gastronómico nacional. Los asistentes podrán descubrir las últimas tendencias del sector, conocer nuevos productos y participar en demostraciones culinarias, concursos y actividades formativas.
Entre los espacios destacados figuran Cocina Central – L’Exquisit Mediterrani, Wine Experience, #PanDeVerdad, Be Sweet, EntreOlivos, Plaça de l’Artesania o #DQuesos, además de diferentes áreas dedicadas a showcookings, degustaciones y encuentros profesionales.
Un punto de encuentro para el sector hospitality
Además de la exposición comercial, Gastrónoma ofrecerá un amplio programa de ponencias, concursos y actividades de networking dirigidas a impulsar la formación, la innovación y las relaciones comerciales entre empresas y profesionales. Su enfoque profesional convierte al certamen en una cita imprescindible para la restauración, la hostelería y la industria alimentaria, favoreciendo el intercambio de experiencias y la generación de nuevas oportunidades de negocio.
Información del evento
📅 Fechas: 26 al 28 de octubre de 2026
📍 Lugar: Feria Valencia, València
👥 Dirigido a: Chefs, restauradores, hosteleros, distribuidores, productores agroalimentarios, sumilleres, panaderos, pasteleros, empresas del sector hospitality, compradores profesionales y especialistas de la industria alimentaria